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國產(chǎn)凍干機有哪些冷凍加工工藝?

更新時間:2023-02-01 點擊次數(shù):339
   國產(chǎn)凍干機是運用行進的原理進行單調(diào)的一種技術,是將被單調(diào)的物質(zhì)在低溫下快速凍住,然后在恰當?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍住的水分子直接行進成為水蒸氣逸出的進程。凍干機得到的產(chǎn)品稱作凍干物,該進程稱作凍干。
  一般來說,速凍制冷系統(tǒng)和凍干設備的捕水器制冷系統(tǒng)共用一個制冷系統(tǒng)。當系統(tǒng)工作時,貨架溫度可以降低到-35℃在接觸加熱模式下。制冷系統(tǒng)工作時,冷凝盤管表面溫度可達-35~-65℃、根據(jù)用戶需要,可采用低溫螺桿式或兩級活塞式制冷壓縮機組。一般來說,兩級活塞式壓縮機具有較好的制冷效果和較低的制冷溫度。
  凍干目的是為了貯存潮濕的物質(zhì),通常是含有微生物組織的水溶液,或不含微生物組織的水溶液。產(chǎn)品在凍結(jié)之后置于一個低水氣壓下,這時包含冰的升華,直接由固態(tài)在不發(fā)生熔化的情況下變成汽態(tài)。與其他干燥方式相比避免了化學、物理和酶的變化,從而確保了制品物性在保存時不易改變。實際需要的低水汽壓是靠真空的狀況下達到的。
  國產(chǎn)凍干機有哪些冷凍加工工藝?
  1、侵泡法:將原材料侵泡于液態(tài)氮、液體氟里昂、超低溫食鹽水等物質(zhì)中開展迅速凍潔。此方法凍潔速率更快。
  2、風冷式法:對原材料吹超低溫冷氣,使原材料在要求的時間內(nèi)凍潔到一定的溫度。
  3、直冷法:將冷媒或制冷劑放置揮發(fā)排管內(nèi),消化吸收原材料的發(fā)熱量做到致冷目地。
  4、真空泵致冷法:運用真空包裝使原材料中水分揮發(fā)帶去發(fā)熱量,制冷原材料做到致冷目地。
  無論采用哪種方法,都應當確保原材料在基礎不形變的前提條件下到要求時間內(nèi)凍潔到一定的溫度。

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